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Filet de saumon au miso de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de pâte miso
1 1/2 c. à soupe de saké
1 filet de saumon pour deux
1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation
Allumer la four à 425 °F (220 °C).
Dans un petit bol, réunir le miso et le saké et bien mélanger.
Badigeonner le filet de la préparation au miso, saupoudrer de 1 c. à soupe de graines de sésame et les placer sur une plaque à cuisson doublée d'un papier parchemin.
Enfourner et cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que poisson soit cuit.
Servir avec des légumes et un riz blanc.

Le miso
Cette préparation qui gagne en popularité en Occident est une pâte de soja fermentée qu'on utilise abondamment dans la cuisine asiatique. Le miso agrémente les sauces et les soupes ou se consomme tel quel tout simplement dilué dans une tasse d'eau chaude. C'est un excellent stimulant naturel qui ne procure aucun des effets nocifs du café.

Source: Messidor
Recette # 31612, crée le 2008-02-29 00:00:00 , Vu 149 fois
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