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Filet de sole beaufort de Jehane Benoit

A+ a-
Filet de sole
Sel et poivre
Farine
Graisse ou huile
1 grand croûton de pain grillé
Épinards à la crème
Sauce au fromage

1. Faire cuire le filet de sole à la meunière (cuisson type).

2. Placer le filet rôti sur le grand croûton de pain grillé. Recouvrir d'épinards à la crème, puis de sauce au fromage et placer au four à 500°F. pendant 5 minutes environ.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74115, publiée le 2023-12-01 à 14:37, 8 vues

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