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Filet de truite à l'aneth et au citron de Planète québec

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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 20 minutes
Peut servir : 2 personnes

Ingrédients:

2 beaux petits filets de truite
1/2 citron
3 branches d'aneth
1 1/2 c. à table d'huile d'olive (23 ml)
Sel et poivre (au goût)

Préparation:

Lavez les filets de truite et asséchez-les à l'aide d'un papier essuie-tout;
Mélangez 1/2 c. à table (8 ml) d'huile d'olive avec quelques gouttes de jus de citron et 1 branche d'aneth émincé, puis badigeonnez la chair des truites de ce mélange;
Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faites-y cuire les filets, chair au fond, pendant 2 minutes;
Poivrez et salez la peau pendant ce temps (le sel asséchera la peau pendant la cuisson et la rendra croustillante);
Tournez les filets de truite et laissez-les cuire côté peau pendant 4 à 5 minutes;
Servez avec un filet de jus de citron et décorez d'une branche d'aneth.

Planète Québec

http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=10208

Commentaires des usagers:

Super bon !Merci
bicyclette
Source: Planète québec
Recette # 32717, crée le 2008-04-27 00:00:00 , Vu 201 fois
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