Filet de truite au beurre méditerranée de Messidor

Cette gourmande découverte qui consiste à ajouter de minuscules pépites d'olives noires à un beurre à l'ail, je l'ai encore mise à l'épreuve hier, cette fois en la combinant à des feuilles de basilic et à du zeste de citron. La fine harmonie qui en résulte a beaucoup plu à ce filet de truite ainsi qu'à nos papilles. Une manière simple et polyvalente de préparer ce poisson qui revient si fréquemment dans nos assiettes, pour notre plus grand plaisir.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g, en deux portions
1 c. à thé de beurre
2 c. à thé de beurre Méditerranée, ci-dessous
Sel, poivre et paprika
Beurre Méditerranée
3 c. à soupe de beurre
3 olives noires de Kalamata, hachées finement au couteau
1 petite gousse d'ail, pressée
5 feuilles de basilic, hachées finement au couteau
Le zeste de 1/2 citron
Poivre noir du moulin au goût.
1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients du beurre Méditerranée et bien mélanger.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g, en deux portions
1 c. à thé de beurre
2 c. à thé de beurre Méditerranée, ci-dessous
Sel, poivre et paprika
Beurre Méditerranée
3 c. à soupe de beurre
3 olives noires de Kalamata, hachées finement au couteau
1 petite gousse d'ail, pressée
5 feuilles de basilic, hachées finement au couteau
Le zeste de 1/2 citron
Poivre noir du moulin au goût.
1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients du beurre Méditerranée et bien mélanger.
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Source: Messidor

Recette
61516, publiée le
2018-06-20 à 10:34, 688 vues












