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Filet de truite en croûte feuilletée de St-hubert

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préparation et cuisson 60 minutes
4 portions

1 paquet (397 g) de pâte feuilletée du commerce
Quantité suffisante de farine tout-usage
4 filets de truite de 5 oz (140 g) chacun, sans peau
1 conserve de Soupe Crème de champignons St-Hubert
Poivre au goût
1 oeuf battu

Préchauffer le four à 375°F.
Sur une surface de travail enfarinée, étendre la pâle feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm.
Détailler en quatre rectangles et réserver.
Badigeonner chaque filet de la Soupe Crème de champignons St-Hubert et poivrer.
Rouler les filets et les déposer au centre sur pâte.
Verser 1/4 tasse de Soupe Crème de champignons St-Hubert sur chaque roulade.
Badigeonner les contours de la pâte avec l'oeuf et refermer le tout de façon à obtenir une pochette.
Aplatir les contours à l'aide d'une fourchette et badigeonner le dessus de l'oeuf.
Déposer les feuilletés sur une plaque allant au four couvert d'un papier parchemin et cuire au four 35 à 45 minutes.

N.B.: Si la pâte colore trop rapidement, couvrir d'un papier aluminium.

Servir accompagné de légumes de saison.

Dépliant Livret no2 8 recettes incontournables

Source: St-hubert
Recette # 29914, crée le 2010-10-25 13:30:23 , Vu 538 fois
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