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Filet de truite et salade de radis de Fern

Bellafern
Par Bellafern Aucune photo
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Ingrédients :
1 tasse radis râpés grossièrement
1 oignon vert coupé en tranches fines
1 c,ta,persil frais haché
2 c.thé vinaigre de riz
1/2 c.thé sucre
¼ c. thé gingembre frais pelé et haché finement
1/4 c.thé graines pavot
1/2 c. thé sel
1/2 c. thé poivre
1 ou 2 filet de truite coupé en 4mcx.
1c .ta.huile

Dans un bol, mélanger les radis, l'oignon vert, le persil, le vinaigre de riz, le sucre, le gingembre, les graines de pavot et la moitié du sel et du poivre. Réserver.
Badigeonner les mcx. de truite de l'huile et les parsemer du reste de sel et du poivre.
Préparer une braise d'intensité moyenne.
Mettre les mcx. de truite sur la grille huilé du BBQ, le côté peau dessous. Fermer le couvercle et cuire 8-10min ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement èa la fourchette.
Ou encore mettre les mcx. de truite dur une plaque de cuisson tapissé d'Al. Cuire sous le gril préchauffé du four 8-10min.
Servir les mcx. truite accompagnés de la salade de radis réservée.

Source: Fern
Recette # 41050, crée le 2009-10-21 18:39:30 , Vu 314 fois
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