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Filet de truite, sauce au lait de coco + de Messidor

Filet de truite, sauce au lait de coco + de Messidor | Photo de Messidor
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C'est la manière la plus simple et la plus rapide de servir les filets de truite, en les accompagnant de nouilles fines et d'une sauce au cari et au lait de coco. On pourra doser les ingrédients pour que la sauce thaïe soit plus relevée, celle que nous avons dégustée hier avait la douceur d'un soir d'automne.

Appréciation: repas vite prêt et délicieux
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 355 g, séparé en trois portions
1 c. à thé d'huile d'olive
Mélange cajun ou autre mélange d'épices au goût
1 paquet de nouilles instantanées

Sauce express au lait de coco
1/2 oignon jaune, haché finement
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de cari en poudre
1/2 c. à thé de curcuma
Quelques gouttes de sauce au piment, + ou - au goût
1/2 tasse de lait de coco léger
Ciboulette et aneth frais, ou autre herbe fraîche

Source: Messidor
Recette 66347, publiée le 2021-10-25 à 20:58, 2098 vues

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