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Filet mignon à la mode de Provigo

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750 g (1½ lb) filet mignon, coupé en lanières
30 ml (2 c. à soupe) beurre
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
2 oignons, émincés
3 à 4 branches thym frais, hachées
500 ml (2 tasses) bouillon de bœuf
45 ml (3 c. à soupe) ketchup
Au goût sel et poivre du moulin

Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Enfariner les lanières de bœuf et réserver.

Faire revenir les oignons. Ajouter les lanières de bœuf enfarinées et cuire 2 à 3 minutes. Retirer le gras de la poêle.

Verser le bouillon tranquillement tout en remuant. Ajouter le ketchup et le thym. Continuer la cuisson environ 1 minute. Saler et poivrer au goût. Servir avec des asperges fraîches et un riz.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes

http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp

Source: Provigo
Recette # 22444, crée le 2006-08-29 00:00:00 , Vu 524 fois
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