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Filet mignon aux fruits secs de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h 30

Ingrédients :

filet mignon de porc : 2
oignon blanc nouveau : 1 botte
abricot sec : 12
pruneaux dénoyautés : 12
piment de Cayenne : 1 pincée
cannelle en poudre : 1 pincée
lardons : 100 g
huile : 3 c. à soupe
sel, poivre

Préparation :
Coupez les tiges d’oignons en en gardant 1 cm environ et épluchez-les.

Coupez les pruneaux en 2.

Faites chauffez l’huile dans une cocotte, ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les oignons, les lardons et les épices. Mélangez, versez 20 cl d’eau, salez et poivrez. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 1 h en arrosant régulièrement les filets mignons.

Quand le temps de cuisson est écoulé, ajoutez les fruits secs et prolongez la cuisson à couvert 30 min.

Servez très chaud avec un mélange de riz sauvage et de riz blanc.

Recette postée par CuisineAZ.com
Source: Carole190366
Recette # 32296, crée le 2008-04-08 00:00:00 , Vu 51 fois
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