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Filets cinq-épices inspiration chinoise pour le bbq de Provigo

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2 filets de porc frais, parés
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
2 ml (1/2 c. à thé) graines d'anis moulues
2 ml (1/2 c. à thé) graines de fenouil moulues
2 ml (1/2 c. à thé) clous de girofle moulus
2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue
2 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu (ou 7 ml (2-1/2 c. à thé) de mélange cinq-épices)
Une pincée de sel
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz ou jus de citron

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.

2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf les filets de porc. Ajouter les filets de porc et bien les enrober de la préparation. Laisser mariner à la température ambiante 5 à 6 minutes ou plus longtemps au réfrigérateur.

3. Cuire sur le barbecue 9 à 10 minutes jusqu'à la cuisson désirée, en retournant régulièrement.

6 portions, 20 minutes.

Cette recette est toute aussi délicieuse avec des poitrines ou des hauts de cuisses de poulet.
Bière d'acompagnement – La Maudite


Source: Provigo
Recette # 20828, crée le 2006-06-14 00:00:00 , Vu 305 fois
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