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Filets d'aiglefin à la salsa verde et spaghettis de courgette de Messidor

Filets d'aiglefin à la salsa verde et spaghettis de courgette de Messidor | Photo de Messidor
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Le poisson cuit tout simplement dans un peu d'huile et il est garni d'une sauce diablement bonne, qui s'est avérée une savoureuse garniture. Pour les spaghettis de courgette, je n'ai pas eu suffisamment de temps pour les préparer comme je le souhaitais, croquants et bien gratinés, je me reprendrai très prochainement.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
Filets d'aiglefin, environ 300 g
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre et aneth séché
Un peu de farine pour saupoudrer

Salsa verde
1/2 tasse de persil, moi de coriandre hachée au couteau
2 filets d'anchois, rincés et hachés
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à thé de petites câpres
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive

Source: Messidor
Recette 59844, publiée le 2016-08-31 à 06:05, 1034 vues

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