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Filets de poisson à la provençale ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1 c.à table d'huile d'olive
1 oignon coupé en tranches fines
2 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte(19 oz.) de tomates en dés, égouttées
8 olives noires, coupées en deux
2 c.àthé de thym frais ou 1/2 c.à thé de thym séché
1 c.à thé de câpres égouttées
4 filets de poisson de 1/2 à 1 po. d'épaisseur(on suggère la morue ou le tilapia)
Sel et poivre du moulin
Brins de thym frais pour décorer(facultatif)

Préparation:

Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter les tomates, les olives, le thym et les câpres et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium huilé(replié l'extrémité mince des filets dessous).
Cuire sous le gril préchauffé, à environ 3 à 4 po. de la source de chaleur, de 8 à 12 minutes par pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Au moment de servir, napper chaque portion de sauce aux tomates et garnir de brins de thym, si désiré.

Accompagner le filet de poisson de riz blanc vapeur et de haricots verts au beurre

BON APPÉTIT !!!




Source: Bubble
Recette # 45281, crée le 2010-06-26 08:18:14 , Vu 579 fois
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2 Commentaires

2014-05-17
Merci ! et délicieux, j'adore la morue

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2014-05-19
Ça l'air délicieux je vais l'essayer Merci

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