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Filets de poisson à la provençale de Phylo

Par Phylo Aucune photo
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Pour: 4 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

2 pommes de terre moyennes
6 tomates séches hachées finement
1 échalotte française haché finement
1/3 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de sauce pesto
1/4 de tasse de mayonnaise
4 filets de turbot
4 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre au goût

Préparation:

Préchauffer le four à 375 F.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, bien mélanger les tomates séchées, l'échalotte française, 2 c. à soupe d'huile, la mayonnaise et le pesto. Distribuer cette garniture sur les filets.

Cuire sur la 2e grille du four en partant du bas environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la partie supérieure du filet soit colorée. Vérifier la cuisson avec une fourchette.

Piler les pommes de terre pour en faire une bonne purée. Ajouter le reste de l'huile et le jus de citron, en incorporant le tout. Saler et poivrer.

Servir les filets avec la purée de pommes de terre et une petite salade.


Source: Phylo
Recette # 25177, crée le 2007-01-11 00:00:00 , Vu 164 fois
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