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Filets de poisson à la sauce tomate et aux amandes de Braun

Cuisine: EspagnoleDossiers: Poissons - Fruits de mer ► Aiglefin 
Robot culinaire Braun 

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Une recette espagnole. En Plus du persil, il vous est possible de saupoudrer votre préparation avec des amandes grillées et broyées.
1 kg de filets de poisson (cabillaud, aiglefin)
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 oignon de moyenne taille
3 gousses d'ail
50 g d'amandes mondées
1 tranche de pain grillé
500 g de tomates
Sel
Jus de citron
2 à 3 branches de persil

1. Hacher finement le persil au Multipractic. Mettre de côté.

2. Broyer grossièrement le pain grillé. Mettre de côté.

3. Broyer finement les amandes. Mettre de côté.

4. Hacher l'oignon et l'ail et faire revenir dans de l'huile d'olive. Y ajouter amandes et mie de pain et faire également revenir.

5. Éplucher et épépiner les tomates puis hacher avec le Multipractic. Les ajouter au mélange oignon et amandes et laisser mijoter jusqu'à ce que la totalité du liquide soit réduit et la sauce épaisse.

6. Faire bouillir l'eau, saler et ajouter le jus de citron. Y déposer les filets de poisson et laisser à frémissement 8 à 10 minutes.

7. Présenter sur un plat les filets de poisson nappés de sauce tomate el parsemés de persil.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67321, crée le 2022-04-04 15:11:56 , Vu 120 fois
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