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Filets de poisson aux agrumes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour 4 personnes

Ingrédients
4 filet de poisson blanc sans la peau (flétan, sole, )
le zeste et le jus d'une orange et d'un citron non traités
4 bonnes cuils de crème fraîche
2 bonnes cuils à soupe de basilic
sel
poivre



Instructions
Allumez le four (180°C).
Déposez au fond d'un plat allant au four un filet d'huile d'olive.
Déposez les filet de poisson côte à côte.
Salez, poivrez, et versez par dessus le mélange de zestes et de jus d'orange. Enfournez 20 min.
Une fois le poisson cuit, récupérez le jus de cuisson dans une casserole en passant le mélange afin de récupérez les zestes.
Gardez les soles au chaud dans le four.
Dans la casserole, ajoutez la crème et le basilic au jus de cuisson et portez à ébullition en fouettant, afin que la sauce épaississe.
Nappez cette sauce sur le poisson, et servir immédiatement.

Remarques

Source : Adelirose

Source: carole190366
Recette # 20261, crée le 2006-05-11 00:00:00 , Vu 133 fois
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