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Filets de poisson blanc grillés, sauce au poivre vert de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
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Ingrédients

600 gr (1 1/3 lb) de filets de poisson blanc

SAUCE AU POIVRE À BADIGEONNER
2 Échalote française, hachées
2 c. à soupe de poivre vert en grains
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de câpres
1/2 tasse de crème 15% champêtre
Au goût sel et poivre

Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.
Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.
Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.
Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.
Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.

Source: Marchette
Provenance: Métro
Recette # 68249, crée le 2022-05-09 00:12:45 , Vu 130 fois
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Vins Suggérés

  • Marchette a suggéré une bouteille de Attems Pinot Grigio Friuli 2020

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

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