Filets de poisson blanc grillés, sauce au poivre vert de Marchette
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Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
Ingrédients
600 gr (1 1/3 lb) de filets de poisson blanc
SAUCE AU POIVRE À BADIGEONNER
2 Échalote française, hachées
2 c. à soupe de poivre vert en grains
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de câpres
1/2 tasse de crème 15% champêtre
Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.
Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.
Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.
Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.
Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.
600 gr (1 1/3 lb) de filets de poisson blanc
SAUCE AU POIVRE À BADIGEONNER
2 Échalote française, hachées
2 c. à soupe de poivre vert en grains
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de câpres
1/2 tasse de crème 15% champêtre
Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.
Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.
Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.
Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.
Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.
Source: Marchette
Provenance: Métro
Recette #
68249, crée le
2022-05-09 00:12:45
, Vu
130 fois
Vins Suggérés
- Marchette a suggéré une bouteille de Attems Pinot Grigio Friuli 2020
