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Filets de poisson croustillants et sa relish de concombre à l'aneth! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

2 tasses de flocons de maïs de type Corn Flakes
1 c.à table de parmesan râpé
1 petite gousse d'ail émincée
1/2 c.à thé de basilic séché
1 oeuf
3 c.à table de lait
Farine pour enrober
1 lb. de filets de poisson blanc
1 c.à table de beurre ou huile.

Préparation:

Mettre les flocons de maïs, le parmesan, l'ail et le basilic dans le robot et hacher finement et étaler dans une assiette. Réserver.

Dans un bol peu profond, battre ensemble l'oeuf et le lait. Enfariner les filets de poisson.

Plonger les filets dans le mélange d'oeuf, puis enrober de chapelure.

Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Cuire les filets 5 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu'à doré.

Relish au concombre à l'aneth:
2 tasses de concombres hachés finement
1/3 de tasse d'aneth frais, haché
1/3 de tasse de yogourt nature 2%mg.
1/4 de tasse oignons verts hachés finement
1/4 de tasse de poivron vert en petits dés
3 c.à table de mayonnaise
1 petite gousse d'ail émincée
Sel et poivre au goût.
Mélanger tous les ingrédients et servir avec le poisson.

Servir les filets de poisson accompagné de riz, d'épinards croustillants et de la relish au concombre à l'aneth.

BON APPÉTIT !!!







Commentaires des usagers:

Bonjour Bubble,

C'est vraiment une très belle recette santé. Je l'essaierai dès que je le pourrai. Merci pour ce précieux partage gourmand. L'opération est prévue pour le mardi 18 janvier... on verra bien!
À bientôt! Garde le sourire.
Bon weekend!
beaubarbu

Bonjour beaubarbu!
Ta gentillesse est toujours au rendez-vous!
Je serai avec toi, en pensée, le 18 janvier.
Je suis certaine que tout ira bien. Gardes le moral et surtout ta bonne humeur, en ces moments difficiles. Le meilleur reste à venir.
Prends soin de toi!
Bon week-end à toi aussi !!!
Bubble
Source: Bubble
Recette # 47357, crée le 2011-01-14 15:40:22 , Vu 575 fois
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