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Filets de porc à l’orientale de Becel

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Porc ► Filet de porc 

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Les saveurs exotiques de poudre cinq épices, de gingembre frais et de sauce hoisin jumelées aux filets de porc sans gras, sains pour le cœur font de ce mets principal la parfaite solution pour une journée d'hiver.

Temps de préparation : 10 minutes (mariner de 4 à 24 h)
Temps de cuisson :
30 à 35 minutes
Donne : 4 portions

Ingrédients
2 c. à table (30 mL) sauce soya
1 c. à table (15 mL) sauce hoisin
2 c. à table (30 mL) sucre granulé
1 gousse d’ail, émincée
1 c. à thé (5 mL) gingembre frais émincé
1 c. à thé (5 mL) poudre cinq épices*
3/4 lb (375 g) filets de porc, sans gras
1/2 c. à thé (2 mL) huile Becel

Instructions
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le porc. Ajouter les filets de porc et les retourner pour bien les enrober. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à 24 heures pour plus de saveur.

2. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat de cuisson de 2 L (11 x 7 po) avec de l’huile Becel. Placer le porc et la marinade dans le plat de cuisson et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la teinte soit légèrement rosée à l’intérieur et que la température interne atteigne 160 °F (70 °C). Trancher et servir immédiatement. Servir avec du riz et des haricots verts.

* Poudre cinq épices : Un mélange utilisé dans la cuisine orientale. Pour le préparer, mélanger 1 c. à thé (5 mL) d’anis étoilé, de graines de fenouil moulu, de poivre sichuanais moulu et 1/2 c. à thé (2 mL) de casse ou cannelle moulue et des clous de girofle moulus. On peut également se procurer la poudre cinq épices dans les marchés de spécialité asiatiques et dans les magasins d’aliments en vrac.

Information nutritionnelle par portion
énergie : 152 calories
protéines : 21 g
matières grasses : 2,9 g
glucides : 9,5 g
gras polyinsaturés : 0,6 g
fibres alimentaires totales : 0,3 g
gras monoinsaturés : 1,3 g
sodium : 623 mg
gras saturés : 0,8 g
potassium : 344 mg
cholestérol : 50 mg

Source: Courriel reçu de Becel

Source: Becel
Recette # 25195, crée le 2007-01-12 00:00:00 , Vu 520 fois
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