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Filets de porc aigre-doux de Chef...jacques

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Filets de porc aigre-doux

Ingrédients:

2 filets de porc
2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
1 c. à soupe de zeste de citron en lanières (15 ml)
3 c. à soupe de sirop d'érable (45 ml)
1 c. à soupe de moutarde française (15 ml)
1 pincée de sauge
Sel et poivre
3 c. à soupe de farine (45 ml)
1 c. à thé d'ail haché finement (5 ml)
1 tasse de bouillon de boeuf (250 ml)

Préparation :

Piquer les filets avec la pointe d'un couteau.
Mélanger les autres ingrédients sauf le bouillon de boeuf et enduire les filets.
Mettre au four à 350 F/180 C (T/6) et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Arroser de bouillon de boeuf au cours de la cuisson.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour servir 6 personnes
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette # 24301, crée le 2006-11-27 00:00:00 , Vu 34 fois
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