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Filets de porc aigres-doux à l'ananas de Serge250

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Sauce aigre-douce:
• 250 ml, 1 tasse de jus d’ananas
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de sucre
• 1½ c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail

Sauté:
• 540 ml, 1 boîte d’ananas en tranches coupées en quatre
• 1 petit oignon coupé en carrés
• 1 branche de céleri coupée en biseaux
• 1 poivron rouge coupé en petites lanières
• ± 1 filet de porc de 454 g (1 lb) coupé en petits morceaux
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive, séparées
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce aigre-douce et réservez.

2. Chauffez dans une grande poêle la moitié de l’huile à feu vif et faites cuire les morceaux de filet de porc pendant 5 à 6 minutes. Réservez dans un bol.

3. Versez le reste d’huile dans la poêle et faites cuire les légumes pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.

4. Ajoutez les morceaux d’ananas aux légumes et faites sauter pendant 2 à 3 minutes.

5. Ajoutez le porc, assaisonnez au goût, versez la sauce aigre-douce, portez à ébullition en remuant et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à épaississement.

6. Servez avec du riz ou sur des nouilles de riz.

Source: Serge250
Recette 70516, publiée le 2022-09-04 à 11:35, 285 vues

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