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Filets de porc aux poires caramélisées ! de Bubble

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Ingrédients:

2 filets de porc dégraissés
1c.à table de feuilles de thym frais
2 gousses d'ail coupées en tranches fines
1c.à table d'huile d'olive
1c.à table de beurre
3 poires coupées en quatre,le coeur enlevé
Sel et poivre du moulin.

Méthode:

Avec la pointe d'un petit couteau, faire quelques incisions dans chacun des filets de porc. Glisser quelques feuilles de thym et les tranches d'ail dans chacune des incisions. Saler et poivrer

Dans un grand poêlon allant au four, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Ajouter les filets de porc et les cuire,en les retournant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les quartiers de poires et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes( retourner les poires souvent, pour qu'elles soient légèrement dorées).

Poursuivre la cuisson au four préchauffé à 325 degrés pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement rosé à l'intérieur.

Couper les filets de porc en médaillons sur le biais. Répartir les médaillons et les poires caramélisées dans quatre assiette et arroser du jus de cuisson.

Absoluement délicieux....Servir accompagné de haricots vapeur.....

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 44695, crée le 2010-05-15 14:51:26 , Vu 423 fois
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