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Filets de porc aux tomates séchées gratiné de Toffee

Par Toffee Aucune photo
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Voilà une petite recette, rapide, et gouteuse, à servir avec un riz nature par exemple pour pouvoir en savourer toutes les saveurs, puis que ce filet est très parfumé.
J'ai adoré cette recette :emoticone19:

Portions: 2
Cuisson: de 20 à 25 minutes

Ingrédients

• 1 beau filet de porc
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
• Sel et poivre, au goût
• 1 boite de champignons, émincés
• 1/2 pot de 250 ml de tomates séchées dans l'huile coupées en julienne
• 1 tasse de mozzarella râpée



Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Trancher le filet sur la longueur pour l' ouvrir en papillon. Saler et poivrer.
3. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire colorer le filet des 2 côtés. Réserver dans un plat allant au four.
4. Dégraisser le poêlon, au besoin, et faire colorer les champignons quelques minutes. Ajouter les tomates , et mélanger.
5. Verser sur le filet et couvrir de fromage. Mettre au four et faire cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
6. Trancher les filets et servir.

Inspiré d'une recette de Clodine

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http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=1153
Commentaires des usagers:

Merci Toffee pour cette recette rapide et délicieuse. Mon mari qui est habituellement difficile a bien aimé le goût.Il a juste trouvé que le porc était un peu raide, mais je lui ai dit que ce n'était pas à cause de la recette...peut-être que ce porc avait couru le marathon et était un peu trop musclé...C'est certain que je vais la refaire.
Rina
Rina

Bienvenue ça me fait plaisir ;))
toffee

Hummmmm, quel délice!
Ce repas nous a séduit. Mon homme en a mangé 2 fois pour son "lunch" au travail donc c'est pour dire comme c'était bon. À refaire souvent!
Merci Toffee!
dada44
Source: Toffee
Recette # 47377, crée le 2011-01-17 08:59:43 , Vu 747 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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