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Filets de poulet style chick-fil-a de Mireille

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Je m’ennuie tellement du goût des filets de poulet de Chick-fil-A… ♥
Comme c’est beaucoup trop loin pour une petite fringale rapide, j’ai décidé de me lancer dans une version maison.
Si c’est aussi bon que je pense, je vais me régaler! ☺



✿ 1. Marinade (le secret absolu)

Mélanger dans un bol :
• 1/2 tasse de lait
• 2 c. à soupe de jus de cornichons (c’est EXACTEMENT ce qui donne leur goût!)
• 1/2 c. à thé de sucre
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée d’ail en poudre

Ajouter :
• 2 grosses poitrines de poulet coupées en lanières

✧ Mariner 20 à 30 minutes.
(Plus longtemps = encore plus tendre, mais 30 min suffit.)



✿ 2. Panure légère et croustillante

Dans une assiette, mélanger :
• 1/2 tasse de farine
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (croquant garanti)
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé d’oignon en poudre

Rouler chaque filet dans la panure et secouer l’excédent. ✔



✿ 3. Cuisson

Air fryer (meilleur résultat) :

• Vaporiser un peu d’huile sur les filets
• Cuire à 400°F (205°C) pendant 9 à 12 minutes
• Retourner à mi-cuisson

Four :

• Déposer sur une plaque avec papier parchemin
• Vaporiser un peu d’huile
• Cuire à 425°F (220°C) pendant 14 à 18 minutes

✧ Le poulet doit être croustillant dehors et juteux dedans.

Friture (version la plus fidèle au resto) :

Ingrédients — Cuisson
• huile de canola pour friture (si tu veux l’effet 100% original)

Chauffer l’huile à 350°F (180°C).
Frire 3 à 4 minutes par côté.
Déposer sur un papier absorbant. ✧



✿ SAUCE RANCH 2 MINUTES – STYLE CHICK-FIL-A

Dans un petit bol, mélanger :
• 1/2 tasse de mayo
• 2 c. à soupe de crème sûre ou yogourt
• 1 c. à thé de ciboulette fraîche
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 c. à thé de jus de citron

Laisser reposer 10 minutes pour laisser la magie opérer. ✧



Avec sauce “Honey Roasted” (leur sauce signature)

Mélanger :
• 2 c. à soupe mayo
• 1 c. à thé de miel
• 1 c. à thé moutarde de Dijon
• 1 pincée d’ail en poudre

C’est presque identique à leur sauce jaune dorée.



✿ Astuce “vraiment Chick-fil-A”

Servir avec :
• des pickles tranchés
• un petit filet de miel sur les filets (optionnel mais délicieux)
• des frites gaufrées maison

Ça goûte tellement les États-Unis que vous allez sourire. ☺


Source: Mireille
Recette 79767, publiée le 2025-11-19 à 10:41, 218 vues

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