Filets de saumon barbecue, sauce à la moutarde de Diane D
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
6 filets de saumon ou truite
jus de citron
¼ t persil haché
sel & poivre
Placer chaque filet sur un papier d'aluminium. Asperger de jus de citron et parsemer de persil. Assaisonner de sel et poivre. Plier le papier pour former une papillote. Cuire sur le barbecue 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson devienne opaque.
Sauce à la moutarde
4 échalotes hachées finement
2 gousse d'ail hachées
2 c. à tab beurre
½ t bouillon de poulet
½ t vin blanc sec
1 ½ t crème 15% champêtre
4 c. à thé moutarde de Dijon
2 c. à tab câpres
½ t persil frais haché
jus de citron
¼ t persil haché
sel & poivre
Placer chaque filet sur un papier d'aluminium. Asperger de jus de citron et parsemer de persil. Assaisonner de sel et poivre. Plier le papier pour former une papillote. Cuire sur le barbecue 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson devienne opaque.
Sauce à la moutarde
4 échalotes hachées finement
2 gousse d'ail hachées
2 c. à tab beurre
½ t bouillon de poulet
½ t vin blanc sec
1 ½ t crème 15% champêtre
4 c. à thé moutarde de Dijon
2 c. à tab câpres
½ t persil frais haché
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Source: Diane D
Recette
67682, publiée le
2022-04-13 à 14:52, 648 vues












