Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filets de sébaste au pesto + frites santé de Messidor

Filets de sébaste au pesto + frites santé de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Lorsque mon goûteur m'a dit, « ça fait longtemps que nous en avons mangé », j'ai tout de suite compris que le repas de poisson prévu pour le souper aurait intérêt à être accompagné de frites maison. Ne vous trompez pas, il adore le poisson, mais il raffole des frites.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
2 filets de sébaste de 130 g chacun
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine non hydrogénée
3 c. à soupe de pesto maison, ou d'un autre pesto du commerce

Pesto de coriandre maison
1 poignée d'amandes, broyées imparfaitement
½ tasse de feuilles de coriandre, hachées sommairement
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 fleur d'ail (ou 1 c. à thé de d'ail pressé)
1 pincée de poivre de Cayenne
Le zeste de ½ citron
1 c. à soupe comble de parmesan (facultatif, hier je n'en ai pas mis)

1. Dans un petit hachoir, celui accompagnant le mélangeur à main fait très bien l'affaire, broyer d'abord les amandes. Ajouter ensuite la coriandre avec l'huile d'olive et la fleur d'ail, puis ajouter la pincée de Cayenne, le zeste de citron, le parmesan râpé s'il y a lieu.

Source: Messidor
Recette 58587, publiée le 2015-08-29 à 05:39, 1113 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes