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Filets de sole à la normande de Faranouche

Faranouche
Par Faranouche Aucune photo
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Ingrédients (pour 2) :

600 à 800 g de filets de sole
200 g de Champignons de Paris
4 Brins de Persil
Sel
1/2 Citron
100 ml de Crème fraîche
Beurre

Préparation :
Trancher les champignons en lamelles
Laver le persil et le hacher. Réserver

Cuisson :
Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre et faire cuire la sole
Laisser dorer la sole des deux cotés

Dans une autre poêle faire cuire les champignons avec un peu de beurre et le persil haché (Pour que les champignons conservent leur couleur initiale, ajouter le jus d'un demi citron dans la poêle avant leur cuisson)
Ajouter la crème fraîche sur les champignons et mélanger en laissant cuire à feu doux pendant quelques minutes

servir les filets de sole avec la sauce aux champignons



Source: faranouche
Recette # 43688, crée le 2010-02-26 08:30:48 , Vu 577 fois
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