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Filets de sole au gratin de Mommzy

Mommzy
Par Mommzy Aucune photo
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Recette tirée du livre " Les 7 jours de Soeur Angèle " Index 3 Recette no.20

Beurrre en quantité suffisante
1 tasse de champignons émincés
Sel et povre au goût
1 1/2 lb de filet de sole
1/4 de livre de crevettes, décotiquées
1 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de crème 35%
1/4 de tasse de Gruyère râpé

1. Préchauffer le four à 325°F. Beurrer bénéreusement un plat allant au four. Garnir le fond du plat des champignons émincés.
2Saler et poivre les filets. Rouler chacun d'eux en forme de paupiette et les piquer d'un cure-dent afin de les maintenir roulés. Déposer les filets sur les champignons.
3. Ajouter les crevettes et le vin blanc. Assaisonner de sel et poivre. Recouvrir d'un papier d'aluminium. Mettre au fout et cuire 10 minutes
4. Ajouter la crème et saupoudrer du fromage râpé. Remettre au four sous le gril et faire gratiner quelques minutes

Commentaires:
cette recette est délicieuse mais personnellement je trouvais que 325°F, ce n'était pas suffisant. Alors j'ai cuit à 375°F un peu plus de 10 minutes

Commentaires des usagers:

Bonjour mommzy,

Du bien fait, vite fait! Je te remercie pour le conseil personnel sur la cuisson au four. La température doit être plus élevée, je suis d'accord avec toi. Bonne journée!
beaubarbu
Source: mommzy
Recette # 47571, crée le 2011-02-04 19:15:09 , Vu 828 fois
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