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Filets de sole persillés de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Ingrédients
-4 filets de sole frais de 120 g (4 oz) chacun
-125 ml (1/2 tasse) eau
-125 ml (1/2 tasse) vin blanc
-15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
-2 oignons verts, hachés
-45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
-Au goût thym séché
-Au goût estragon séché
-1 feuille de Laurier
-Au goût sel et poivre


Préparation
Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
Rouler les filets et les déposer dans un plat graissé allant au four.
Dans un bol en verre, mélanger le reste des ingrédients et verser sur les filets. Assaisonner.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et s’effeuille facilement à l’aide d’une fourchette.


Suggestion
La sole peut remplacer l’aiglefin et le turbot dans la plupart des recettes.


Source: maryevel6
Recette # 25024, crée le 2007-01-03 00:00:00 , Vu 34 fois
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