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Filets de truite au cresson de Planète québec

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Ingrédients:

3/4 de livre de filets de truite (375 g)
1 c. à table de jus de lime frais (15 ml)
Sauce:
1 c. à table d'huile d'olive (15 ml)
1 oignon moyen, haché
1/4 de tasse de bouillon de poulet maison dégraissé (65 ml)
1/4 de tasse de vin blanc sec (65 ml)
3/4 de tasse de cresson frais, haché (190 ml)
Sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Mettre les filets de truite dans un plat allant au four; verser le jus de lime; réserver.

Sauce:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux durant 3 minutes; ajouter bouillon de poulet, vin et cresson
Porter à ébullition; couvrir; laisser mijoter durant 3 minutes; saler et poivrer.
Verser la sauce sur les filets de truite et cuire au four durant 20 minutes.
Pour servir 2 personnes

http://planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette # 32644, crée le 2008-04-21 00:00:00 , Vu 37 fois
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