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Filets de truite croustillants à la thaïe + de Messidor

Filets de truite croustillants à la thaïe + de Messidor | Photo de Messidor
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Nous ne nous lassons pas de cette manière vite prête de servir des filets de truite, en les recouvrant de deux enrobages distincts. On peut les varier à l'infini et se régaler chaque fois, avec ou sans sauce. Celle-ci se sert chaude et se fait en un tournemain, servie sur un riz basmati qui cuit en 8 minutes.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g, en deux portions
Sel et poivre au goût

Enrobage tendre
1 c. à thé de tartinade de mangue du commerce, ou de marmelade
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de yogourt nature

Enrobage croustillant
3 c. à soupe de chapelure panko
3 c. à soupe de parmesan très finement râpé
1/4 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de mélange thaï* ou de cari du commerce
Sel et poivre au goût

Source: Messidor
Recette 61797, publiée le 2018-11-16 à 09:03, 1230 vues

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