Filets de truite en croûte de sésame + de Messidor

J'ai adapté pour deux et modifié légèrement la recette de Châtelaine afin de cuire les filets au four de manière à leur conserver intacte la jolie croûte de graines de sésame et j'ai donné plus de consistance à la vinaigrette en lui ajoutant le jus d'une clémentine. Les edamames, ces fèves de soya immatures encore vertes que l'on trouve au rayon des surgelés, cuisent très bien avec les vermicelles de riz et apportent texture et couleur à ce plat simple mais très savoureux.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g séparé en deux
2 c. à thé de sauce hoisin
3 c. à soupe de mélange de graines de sésame noir et blanc
Vermicelles de riz pour deux
1/2 tasse d'edamames écossés et surgelés
Sel et poivre du moulin
Vinaigrette express
Le jus de 1 clémentine, environ 1/4 tasse
1 c. à thé de sauce hoisin
1 c. à thé de vinaigre de riz
1 c. à thé d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g séparé en deux
2 c. à thé de sauce hoisin
3 c. à soupe de mélange de graines de sésame noir et blanc
Vermicelles de riz pour deux
1/2 tasse d'edamames écossés et surgelés
Sel et poivre du moulin
Vinaigrette express
Le jus de 1 clémentine, environ 1/4 tasse
1 c. à thé de sauce hoisin
1 c. à thé de vinaigre de riz
1 c. à thé d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
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Source: Messidor
Recette
60815, publiée le
2017-10-30 à 08:34, 630 vues












