Filets de truite minute, sauce érable, tamari et dijon de Messidor

Une petite laque toute simple d’inspiration orientale additionnée d’une touche bien québécoise pour parfumer ces petits filets encore très abordables quand on épluche les circulaires des grandes chaînes d’alimentation.
Appréciation: des ingrédients aux saveurs franches, un chouette petit repas servi avec nouilles instantanées et pois gourmands.
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 260 g, séparé en deux portions
1 c. à thé d’huile neutre, moi pépins de raisin
Sel, poivre et paprika, au goût
Laque et sauce express
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce tamari ou soya, réduite en sel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Un petit nuage de gingembre frais râpé
1 petite gousse d’ail, pressée
1 ou 2 giclées de sauce au piment au goût
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel, un peu plus pour les sauceux...
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau
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Source: Messidor
Recette
71726, publiée le
2023-02-21 à 20:47, 1531 vues












