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Filets de truite minute, sauce érable, tamari et dijon de Messidor

Filets de truite minute, sauce érable, tamari et dijon de Messidor | Photo de Messidor
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Une petite laque toute simple d’inspiration orientale additionnée d’une touche bien québécoise pour parfumer ces petits filets encore très abordables quand on épluche les circulaires des grandes chaînes d’alimentation.

Appréciation: des ingrédients aux saveurs franches, un chouette petit repas servi avec nouilles instantanées et pois gourmands.

Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 260 g, séparé en deux portions
1 c. à thé d’huile neutre, moi pépins de raisin
Sel, poivre et paprika, au goût

Laque et sauce express
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce tamari ou soya, réduite en sel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Un petit nuage de gingembre frais râpé
1 petite gousse d’ail, pressée
1 ou 2 giclées de sauce au piment au goût
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel, un peu plus pour les sauceux...
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau

Source: Messidor
Recette 71726, publiée le 2023-02-21 à 20:47, 1531 vues

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