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Filets de truite poêlé, beurre au wasabi et accompagnements + de Messidor

Filets de truite poêlé, beurre au wasabi et accompagnements + de Messidor | Photo de Messidor
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Si vous avez un faible pour la moutarde verte dont on garnit les sushis, ce repas qui met le wasabi à l'honneur vous plaira. Celui-ci parfume et relève agréablement le beurre à l'ail, lequel s'harmonise parfaitement avec les filets de truite, les petites pommes de terre en éventail et la poêlée de bettes à carde au fenouil.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g séparé en deux
1 c. à thé d'huile + 1 c. à thé de beurre

Beurre à l'ail au wasabi
3 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
1 c. à thé de wasabi
1 gousse d'ail, pressée
Le zeste de 1/2 lime (facultatif)

Poêlée de bettes à carde au fenouil
3 feuilles de bette à carde rouges, tiges et feuilles séparées
1/2 bulbe de fenouil, émincé finement
1 c. à soupe d'huile d'olive
Le zeste de 1/2 lime

Source: Messidor
Recette 60795, publiée le 2017-10-19 à 07:55, 787 vues

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