Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filets de truite poêlés + frites en spirales + de Messidor

Filets de truite poêlés + frites en spirales + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Quand j'ai utilisé le spiraliseur avant-hier, j'ai immédiatement pensé aux possibilités que cet accessoire pourrait nous offrir, à nous, grands consommateurs de légumes. Mais c'est d'abord aux frites que j'ai pensé, et au croustillant qu'on pourrait en espérer. Or, c'est avec un grand plaisir que nous les avons dégustées hier, employant la même recette de frites que je fais ordinairement, avec juste un peu moins de cuisson. Un excellent repas, un filet de truite délicieux, une méthode de truite poêlée que j'expérimentais également, c'était la journée des premières fois ! Et que dire des frites: elles sont tout bonnement exquises !

Appréciation *** 1/4
Filets de truite poêlés
Ingrédients pour deux
2 filets ou pavés de truite de 130 g chacun
1 c. à thé d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
2 branches d'estragon frais, émincées finement
1/4 c. à thé d'aneth séché
Sel, poivre, paprika

1. Saler, poivrer les filets et saupoudrer de paprika. Éparpiller les herbes et presser fermement sur la chair des truites pour les bien faire adhérer.

2. Saisir dans un poêlon chaud badigeonné d'huile et de beurre, côté chair d'abord, 45 secondes, pas plus. Retourner les filets, laisser encore de 45 secondes à 1 min avant de mettre le couvercle, puis éteindre le feu et compter encore 3 min ou jusqu'à cuisson complète.

Frites craquantes en spirales
Ingrédients pour deux
3 pommes de terre moyennes passées au spiraliseur*
1/3 c. à thé de moutarde sèche, de paprika

Source: Messidor
Recette 59814, publiée le 2016-08-23 à 06:03, 658 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Vous aimerez aussi...

Des recettes appréciées par nos membres

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes