Filets de truite saumonée à la salsa tiède de légumes soleil pour le bbq
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: de 8 à 10 minutes
Coût: moyen
Portions: 4
Congélation: Non
4 filets de truite avec la peau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extravierge
Sel et poivre du moulin, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge haché finement
125 ml (1/2 tasse) de mangue fraîche, coupée en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
2 petites tomates italiennes, épépinées et coupées en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, finement ciselé
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extravierge
60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
10 ml (2 c. à thé) d'herbes salées
Quelques gouttes de tabasco vert (facultatif)
Badigeonner les filets de truite d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Préchauffer le barbecue à température moyenne. Huiler la grille.
Faire cuire les filets directement sur la grille 3 ou 4 minutes de chaque côté en commençant par le côté peau. Réserver.
Entre-temps, mettre le reste des ingrédients - sauf le tabasco - dans une petite casserole, mélanger un peu, saler et poivrer. Faire chauffer sur la cuisinière ou directement sur le barbecue 3 ou 4 minutes pour assouplir un peu le mélange. Ajouter du tabasco, au goût. Servir les filets de truite garnis d'une généreuse portion de salsa tiède.
Source: courriel reçu: tout simplement Claudine
Temps de cuisson: de 8 à 10 minutes
Coût: moyen
Portions: 4
Congélation: Non
4 filets de truite avec la peau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extravierge
Sel et poivre du moulin, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge haché finement
125 ml (1/2 tasse) de mangue fraîche, coupée en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
2 petites tomates italiennes, épépinées et coupées en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, finement ciselé
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extravierge
60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
10 ml (2 c. à thé) d'herbes salées
Quelques gouttes de tabasco vert (facultatif)
Badigeonner les filets de truite d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Préchauffer le barbecue à température moyenne. Huiler la grille.
Faire cuire les filets directement sur la grille 3 ou 4 minutes de chaque côté en commençant par le côté peau. Réserver.
Entre-temps, mettre le reste des ingrédients - sauf le tabasco - dans une petite casserole, mélanger un peu, saler et poivrer. Faire chauffer sur la cuisinière ou directement sur le barbecue 3 ou 4 minutes pour assouplir un peu le mélange. Ajouter du tabasco, au goût. Servir les filets de truite garnis d'une généreuse portion de salsa tiède.
Source: courriel reçu: tout simplement Claudine
Recette #
3022, crée le
2007-07-09 00:00:00
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