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Filets de veau au marsala de Provigo

PassionRecettes
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2 filets de veau
2 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre blanc
4 c. à table de beurre
½ lb de champignons hachés
6 c. à table de marsala
1 pointe de basilic
1 pointe d'origan
Persil

Couper les filets en tranches minces.
Les passer dans un mélange de farine, de sel et de poivre.
Chauffer le beurre dans une poêle épaisse.
Rôtir les tranches de filet 4 minutes d'un côté, 4 minutes de l'autre.
Tenir au chaud.
Dans le même récipient, faire sauter les champignons hachés.
Arroser de marsala.
Aromatiser de basilic et d'origan.
Donner quelques bouillons.
Verser cette sauce sur la viande.
Saupoudrer de persil haché.
Servir avec des pois verts et des asperges.

Source: Provigo
Recette 73561, publiée le 2023-10-24 à 15:16, 40 vues

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