Fish-chowder de Braun
Dossiers: Soupes - Potages
Robot culinaire Braun
Robot culinaire Braun
Les "chowders" viennent d'Amérique du Nord. Le « clam chowder » - "clam" signifie "moules" - en est la variété la plus connue Ses ingrédients les plus caractéristiques sont le lard, le lait et les pommes de terre.
300 g de filets de poisson
50 g de lard maigre
1 oignon de moyenne taille
Beurre
1 cuillerée à café de curry
1 grosse cuillerée à soupe de farine
500 ml de lait
500 ml de court bouillon de poisson préparé avec des parures, thym et laurier ou de l'eau bouillie avec les aromates
500 g de pommes de terre
Sel
Poivre
Noix de muscade
Crème fraîche
2 à 3 branches de Persil
1. Hacher finement le persil au Multipractic. Mettre de côté.
50 g de lard maigre
1 oignon de moyenne taille
Beurre
1 cuillerée à café de curry
1 grosse cuillerée à soupe de farine
500 ml de lait
500 ml de court bouillon de poisson préparé avec des parures, thym et laurier ou de l'eau bouillie avec les aromates
500 g de pommes de terre
Sel
Poivre
Noix de muscade
Crème fraîche
2 à 3 branches de Persil
1. Hacher finement le persil au Multipractic. Mettre de côté.
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Source: Braun
Recette
67299, publiée le
2022-04-04 à 08:35, 249 vues












