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Flan à la citrouille et à l'érable pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Le résultat ressemble à la garniture d'une tarte à la citrouille, la croûte en moins. Les noix de pécan ajoute un petit côté croustillant à la texture.

430 g (15 oz) de citrouille en conserve
240 ml (1 tasse) de breuvage au lait Carb Countdown
120 ml (1/2 tasse) de crème fraîche 35 % M.G.
80 ml (1/3 tasse) de sirop à crêpes (sans sucre)
8 g (1/3 tasse) de Splenda
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'arôme artificiel à l'érable
3 oeufs
1 pincée de sel
6 g (1 c. à table) d'assaisonnement pour tarte à la citrouille
35 g (1/3 tasse) de noix de pécan hachées
7,5 ml (1-1/2 c. à thé) de beurre
Crème fouettée (page 290)

Dans un bol, de préférence avec bec verseur, mélangez à l'aide d'un fouet la citrouille, le Carb Countdown, la crème, le sirop à crêpes, le Splenda, l'arôme artificiel à l'érable, les oeufs, le sel et l'assaisonnement pour tarte à la citrouille.
Vaporisez d'un antiadhésif un plat en pyrex de 1,5 L (6 tasses).
Versez-y le mélange à flan.
Déposez le plat dans la mijoteuse et versez de l'eau autour jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 3 à 4 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, éteignez le feu.
Enlevez le couvercle de la mijoteuse et laissez l'eau se refroidir suffisamment pour ne pas risquer de vous brûler en retirant le plat.
Réfrigérez le flan pendant plusieurs heures.
Avant de servir, mettez les noix de pécan et le beurre dans un poêlon épais à feu moyen.
Remuez pendant environ 5 minutes.
Réservez.
Préparez la crème fouettée.
Servez le flan en le garnissant d'une cuillerée de crème fouettée et de 15 ml (1 c. à table) de noix de pécan grillées.

Infos : 6 portions, chacune contenant 341 calories, 31 g de lipides, 7 g de protéines, 10 g de glucides, 3 g de fibres alimentaires et 7 g de glucides assimilables


Source: Dana carpender
Recette # 19392, crée le 2006-03-25 00:00:00 , Vu 117 fois
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