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Flan antillais de Auraronde

Par Auraronde Aucune photo
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

- 6 oeuf(s)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
- 2 verre(s) à liqueur de rhum
- 1 boîte(s) d' ananas
- 100 g de sucre en morceaux



Imbibez les morceaux de sucre avec un peu d'eau et faites un caramel blond.

Versez ce caramel dans un moule à bords assez hauts. Enduisez bien le fond et les bords du moule en inclinant celui-ci.

Egouttez l'ananas et écrasez-le au mixeur. Mélangez dans une casserole la purée d'ananas, le sirop de la boîte et le sucre en poudre. Portez à ébullition en remuant avec une spatule.

Battez les oeufs entiers en omelette. Délayez la maïzena dans une cuillerée d'eau et ajoutez-la aux oeufs battus.

Versez sur les oeufs la purée d'ananas liquide et sucrée en remuant bien.

Ajoutez le rhum, versez cette préparation dans le moule. Faites cuire au four, au bain-marie, 3/4 d'heure(th 3-4 160 à 180°C).

Mettez le moule au frais et ne démoulez qu'au moment de servir.

Source: auraronde
Recette # 30496, crée le 2008-01-05 00:00:00 , Vu 27 fois
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