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Flan au caramel #940 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source inconnue

1 ½ t. sucre
5 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
6 c. s. sucre
1 c. thé vanille ou amande
4 t. lait

Mettre le sucre dans une poêle à feu bas et faire caramélisé lentement. Aussitôt fondu, verser dans un moule à soufflé en le retournant de façon à glacer les côtés environ 2 pouces.

Battre les blancs d'oeufs en incorporant 3 c. s. du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre.

Chauffer le lait légèrement, ajouter l'essence, combiner les mélanges et verser dans le moule à soufflé sur le sucre caramélisé.

Déposer dans une petite rôtissoire contenant de l'eau bouillant à la moitié de votre moule et cuire 1 heure à four 325°F.

Source: Mate bella
Recette # 49667, crée le 2011-07-26 09:24:20 , Vu 83 fois
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