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Flan de pommes - olwev woodier & suzanne leclerc de Cretonne

Par Cretonne Aucune photo
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4 pommes moyennes pelées, coupées en deux
4 c, à soupe de sucre
3 c à soupe de beurre doux, fondu
50 à 75 ml de jus de pomme ou de cidre
3 oeufs
70 g de sucre
500 ml de lait bouillant
Muscade

Peler les pommes, retirer les coeurs et les couper en deux.
Disposer les demi-pommes dans un plat beurré allant au four. Les saupoudrer de sucre, les arroser de beurre bonfu et d'un peu de cidre ou de jus depomme. Cuise au four à 180°C (350°F) pendant 10 min.

Durant la cuisson, battre 3 oeufs, y dissoudre 70 g de sucre et ajouter en versant lentement 500 ml de lait bouillant.

Retirer les pommes du four et les laisser tiédir. Verser l'appareil à flan sur les pommes et cuire au bain-marie, au four de 160°C (325°F) environ 30 min. Le centre sera pris.

Saupoudrer légèrement de muscade et servir froid.

Source: Cretonne
Recette # 50293, crée le 2011-08-31 16:46:08 , Vu 229 fois
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2 Commentaires

2011-08-31
Hum, ça a l'air bon Cretonne. Ça me donne envie d'essayer. J'imagine que si je fais la préparation des pommes dans une poêle, le résultat sera le même?....

Merci ma chère,

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2011-08-31
Un dessert que je goûterai ce midi, et je procéderai comme Loubar a la poêle, surtout qu'il faut laisser tiédir. Merci Cretonne, t'en redonne nouvelle.

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