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Flan garni de Benson's

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

½ tasse de sucre
¼ tasse de fécule de maïs Benson's ou Canada
3 tasses de lait
2 oeufs bien battus
1 paquet (125 g) de fromage en crème, ramolli
1 c. à thé de vanille
1 fond en gâteau éponge pour le flan
3 c. à table de cognac (si désiré)
Fruits assortis (tranches de pêches, poires, bananes et raisins verts)
2 c. à table de sucre
1 c. à table de fécule de maïs Benson's ou Canada
¾ tasse de jus d'orange

Dans une grande casserole, mélanger ensemble ½ tasse de sucre et ¼ tasse de fécule de maïs.
Ajouter graduellement le lait en brassant.
En brassant constamment, amener à ébullition sur feu moyen et bouillir 2 minutes.
Ajouter graduellement en brassant ½ tasse du liquide chaud dans les oeufs battus puis remettre le tout dans le mélange chaud.
Bouillir 2 minutes en brassant.
Ajouter le fromage en crème et la vanille; mélanger jusqu'à ce que lisse.
Arroser de cognac le fond du gâteau éponge puis verser le flan dans ce moule en gâteau.
Refroidir pendant 2 heures ou jusqu'à ferme.
Disposer les fruits sur le flan.
Dans une petite casserole, mélanger ensemble 2 c. à table de sucre et 1 c. à table de fécule de maïs.
Ajoute graduellement le jus d'orange en brassant.
Amener à ébullition en brassant, et bouillir 1 minute sur feu moyen.
Etendre sur les fruits avec une cuillère.
Refroidir jusqu'à ferme.

Donne 8 portions.

Mireille

Source: Benson's
Recette 15268, publiée le 2005-08-11 à 00:00, 152 vues

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