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Flanc de porc à l'asiatique de Nell

Nell
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Flanc de porc à l'asiatique

Encore une fois c'est en cuisson lente que j'ai fait ce flanc, la viande fondait en bouche. Cette fois c'est en gros cubes que je l'ai fait cuire, je voulais vérifier les temps de cuisson et l'intérêt que pouvait avoir cette façon de le cuire. Il va être de mes partys jardin l'an prochain, les amis vont adorer. Celui-ci fut servi très simplement avec brocoli vapeur et pommes de terre cuites au four air fry, une recette de Corralou, je vous laisse le lien en fin de recette. Un délice ces pommes de terre. Deux recettes à refaire.


Ingrédients:

Une bande de flanc de porc d'une livre coupée en gros cubes


Marinade:
3 c. à soupe de sauce de piment doux
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de cassonade
½ orange pour son jus
1 c. à thé de vinaigre de riz
1 c. à thé de gingembre frais râpé
½ c. à thé de poudre d'oignon
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1 pois de sauce shiracha ou une autre sauce forte


Procédure:

Mélanger les ingrédients de la marinade, y déposé les morceaux de porc et mélanger pour les enrober. Laisser mariner 12 heures au réfrigérateur après avoir couvert.

Après ce temps faite faire un demi-tour aux cubes de viande et mariner encore 12 heures. Cette fois pour m'accommoder j'ai laissé six heures de plus.

Mette les cubes sur une tôle recouverte de papier parchemin et enfourner dans un four préchauffé à 250°F pour 2½ heures.

Après ce temps, mettre le four à grill/faible si vous avez cette option, si non à grill ordinaire le temps de bien doré votre viande, j'aime quand les bords commencent un brin à noircir.

Laisser reposer cinq minutes avant de servir.


Lien vers la recette de pommes de terre de Corralou.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-patate-en-tranche-fraiche-au-air-fryer-71245.html

Régalez-vous.

Source: Nell
Recette 71268, publiée le 2022-11-11 à 09:03, 1413 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

2022-11-13 22:26
Oh! je viens de découvrir cette recette, tu sais à quelle point que j'adore le porc et les plats asiatique et personne ne ma avisé que tu étais un génie de ce type de plats. Je te donne 10 Fourchettes D'Or ! Car ces délicieux merci et je fais en refaire Jurée. (^_^)

Répondre au commentaire


2022-11-30 09:21
Allô Arromates,

Très drôle ma chère, tu fais mon matin! Rire en commençant la journée c'est merveilleux. Je suis très content de savoir que tu as aimé ma recette, tu trouveras à mon livre plusieurs recettes faites de flanc de porc. Comme toi j'adore le porc, c'est ma viande préférée.

Merci pour ton commentaire, j'apprécie beaucoup, un bonheur de te lire.

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