Flanc de porc confit au poivre rose de Puce313
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Une autre belle recette de flanc de porc que nous apprécions tellement. Confire prend plus de temps de cuisson, donc je suggère de faire cette re7 lorsque la température est plus fraîche.
Ingrédients
90 ml (6 c à table) miel
4 gousses d'ail, hachées
60 ml (4 c. à table) thym effeuillé
90 ml (6 c à table) poivre rose, concassé
3 kg (6 lb) flanc de porc du Québec découenné
Sel et poivre au goût
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four, la grille au centre à 140 °C (275 °F).
ÉTAPE 2
Dans un bol, mélangez le miel, l'ail, le thym, le poivre rose et du sel.
ÉTAPE 3
Badigeonnez du mélange, tous les côtés du flanc de porc.
ÉTAPE 4
Dans une rôtissoire, déposez le flan de porc, couvrez d'un papier parchemin puis d'une feuille d'aluminium alimentaire et laissez cuire au four, 8 heures.
ÉTAPE 5
Sur le plan de travail, taillez le flanc en cubes de 4'' x 4''
Peut aussi se servir comme le suggère le chef sur des pâtes avec des légumes sautés ou en apéro
Source: Jonathan Garnier
Ingrédients
90 ml (6 c à table) miel
4 gousses d'ail, hachées
60 ml (4 c. à table) thym effeuillé
90 ml (6 c à table) poivre rose, concassé
3 kg (6 lb) flanc de porc du Québec découenné
Sel et poivre au goût
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four, la grille au centre à 140 °C (275 °F).
ÉTAPE 2
Dans un bol, mélangez le miel, l'ail, le thym, le poivre rose et du sel.
ÉTAPE 3
Badigeonnez du mélange, tous les côtés du flanc de porc.
ÉTAPE 4
Dans une rôtissoire, déposez le flan de porc, couvrez d'un papier parchemin puis d'une feuille d'aluminium alimentaire et laissez cuire au four, 8 heures.
ÉTAPE 5
Sur le plan de travail, taillez le flanc en cubes de 4'' x 4''
Peut aussi se servir comme le suggère le chef sur des pâtes avec des légumes sautés ou en apéro
Source: Jonathan Garnier
Source: Puce313
Recette #
63799, crée le
2020-06-02 10:00:48
, Vu
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5 Commentaires et 1 réponse
2020-06-022020-06-02T11:49:11-04:00
