Flanc de porc épicé de Nell

Flanc de porc épicé
Un mélange d'épices que j'ai fait pour du poulet qui c'est avéré délicieux, je me suis dis qu'il serait intéressant avec du porc, j'ai d'abord penser à de bonnes brochettes de filet puis comme j'avais ce flanc, c'est lui qui en a hérité. C'était très bon, faut dire que j'avais un beau flanc très maigre. Je porte toujours attention a ça lors de l'achat! De plus souvent je vais enlever le bout le plus gras pour en faire des lardons que je passe dans les cipâtes, les fèves au lard, etc...
Je vous laisse deux modes de cuisson, les deux fonctionnent bien, mais sachez que le temps de cuisson peut varier selon le gras contenu dans le flanc.
Ingrédients:
Un ou deux flancs de porc le plus maigre possible
Sel, surtout ne pas l'oublier
Mélange d'épices
1 c. à soupe de persil
2 c. à soupe de poudre d'oignon
1½ c. à soupe de poudre d'ail
1½ c. à soupe de gingembre moulu
1½ c. à thé de paprika fumé
1½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de piri-piri
½ c. à thé cumin
Un mélange d'épices que j'ai fait pour du poulet qui c'est avéré délicieux, je me suis dis qu'il serait intéressant avec du porc, j'ai d'abord penser à de bonnes brochettes de filet puis comme j'avais ce flanc, c'est lui qui en a hérité. C'était très bon, faut dire que j'avais un beau flanc très maigre. Je porte toujours attention a ça lors de l'achat! De plus souvent je vais enlever le bout le plus gras pour en faire des lardons que je passe dans les cipâtes, les fèves au lard, etc...
Je vous laisse deux modes de cuisson, les deux fonctionnent bien, mais sachez que le temps de cuisson peut varier selon le gras contenu dans le flanc.
Ingrédients:
Un ou deux flancs de porc le plus maigre possible
Sel, surtout ne pas l'oublier
Mélange d'épices
1 c. à soupe de persil
2 c. à soupe de poudre d'oignon
1½ c. à soupe de poudre d'ail
1½ c. à soupe de gingembre moulu
1½ c. à thé de paprika fumé
1½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de piri-piri
½ c. à thé cumin
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Source: Nell
Recette
66840, publiée le
2022-01-29 à 06:29, 644 vues
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1 Commentaire et 1 réponse
2022-01-29 13:142022-01-29T13:14:56-05:00












