Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Flanc de porc ultra tendre sans peau de Chantal21

Flanc de porc ultra tendre sans peau de Chantal21 | Photo de Chantal21
A+ a-
Je me suis trompée à l’épicerie : je voulais du dos de porc, mais j’ai acheté un flanc de porc sans m’en rendre compte. En préparant le souper, j’ai réalisé mon erreur et j’ai cherché une recette en ligne. Au final, ça a donné un flanc de porc tellement tendre et savoureux qu’on a adoré ! Comme quoi, une petite erreur peut parfois mener à un repas vraiment délicieux.



Ingrédients :

1,25 kg de flanc de porc (sans peau)
1 oignon en quartiers
1 tasse de bouillon (poulet ou légumes)
1 c. soupe sauce soya (optionnel)
1 c. soupe miel ou cassonade (optionnel)
3 gousses d’ail (optionnel)
Sel et poivre


Préparation :

1. Déposer les quartiers d’oignon au fond du plat.

2. Ajouter le bouillon, la sauce soya et le miel (si désiré).

3. Déposer le flanc de porc gras vers le haut.

4. Assaisonner : sel, poivre, ail.

5. Couvrir hermétiquement avec une tôle ou du papier d’aluminium.



Cuisson :

1) Cuisson lente — (4 heures)

Four à 275 °F (135 °C)

Grille du bas

Plat couvert



2) Repos couvert — (20–30 minutes)

Sortir du four

Laisser couvert

Repos 20 à 30 minutes



3) Caramélisation — (25–30 minutes)

Retirer la tôle / l’aluminium

Plat découvert

Monter la grille au centre du four

Four à 425 °F (220 °C)

Cuire 25 à 30 minutes



Repos final

Sortir du four

Laisser reposer 10–15 minutes

Servir



Résultat

Viande extrêmement tendre

Juteuse

Belle caramélisation sur le dessus

Source: Chantal21
Recette 79762, publiée le 2025-11-16 à 22:02, 328 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes