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Flétan au citron de Suzanne Lapointe

Portions: 1Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe 

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Pour 1 personne

INGRÉDIENTS:

1 filet de flétan de 4 onces (120 grammes)
6 à 8 grains de coriandre écrasés
¼ tasse (60 ml) de piment rouge doux, épépiné et haché
¼ tasse (60 ml) de piment vert doux, épépiné et haché
1½ c. à table (22 ml) de jus de citron
1½ c. à table (22 ml) d'eau
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre

MÉTHODE:

Mettre le poisson dans un plat allant au four.
Recouvrir de grains de coriandre écrasés, du piment, de jus de citron et de l'eau; saler et poivrer.
Couvrir le plat d'une feuille aluminium et faire cuire à four modéré à 350°F (180°C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse bien avec une fourchette.

Rendement: 1 portion

Source: Suzanne Lapointe
Recette 69240, publiée le 2022-07-26 à 17:06, 166 vues

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