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Flétan au four a la mexicaine de Tigresse

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4 Darnes de flétan ( 4 oz/125 gr) chacune)
1 concombre coupé en gros dés
1 poivron rouge coupé en julienne
1 oignon rouge haché
1 tomate coupé en dés
1 c.thé huile olive
2 c.thé jus de citron
1 trait de Tobasco
1 c.thé Worcestershire
feuilles de coriandre fraiches ciselées
1/2 c.thé sel
poivre au goût

Préchauffer le four à 450 F (230 C)
Mettre les darnes de fétan dans un plat et cuire au four de 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, divier les légumes en deux portions. Mettre une portion de légumes dans un bol.

Mettre l'autre portion de légumes dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Ajouter l'huile, le jus de citron, le tabasco, le Worcesterhire, le coriandre, le sel et le poivre et réduire en purée pour obtenir une sauce.

Verser cette sauce sur les légumes dans le bot et mélanger.

Servir les darnes nappés de la salsa.


** Vous pouvez aussi utiliser du brochet, ou autres poissons que vous aimez.

4 portions
121 calories par portion
Livre :SOS Beauté

Source: tigresse
Recette # 28394, crée le 2007-08-06 00:00:00 , Vu 3 fois
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