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Fletan en casserole de Germaine gloutnez

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Septième semaine Vendredi : FLETAN EN CASSEROLE - POMMES DE TERRE - CAROTTES - TOMATES - SALADE DE CHOU ROUGE ET DE POMME - BATONNETS AUX DATTES

FLETAN EN CASSEROLE
4 pommes de terre
2 c. à table de beurre ou de margarine
4 carottes
2 branches de céleri
1 boite de 28 onces de tomates
1 oignon émincé
1-1/2 livre de flétan tranché
1 petite feuille de laurier
paprika
1 c. à thé de sel, poivre
1 c. à thé de sel
2 c. à table de jus de citron

Couper les pommes de terre et les carottes en 4 ou 6.
Couper le céleri en bouts de 1/2 pouce.
Mettre tous les légumes dans une casserole, ajouter le laurier, 1 c. à thé de sel, du poivre, le beurre et les tomates.
Couvrir et faire cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient assez tendres.
Saler le poisson, le saupoudrer de paprika, l'arroser de jus de citron.
Le placer sur les légumes dans la casserole.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit soit de 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des tranches.
On peut préparer du filet d'aiglefin ou de morue de la même façon.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Source: Germaine gloutnez
Recette # 23027, crée le 2009-08-31 13:02:53 , Vu 441 fois
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