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Flétan en papillote au pamplemousse de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients pour chaque papillote:
1 pavé de filet de flétan (environ150 g)
1/4 de pamplemousse
le jus d' un citron
1 carotte râpée à la grosse rape
1 échalote émincée
quelques feuilles d'estragon ciselées (surgelées)
beurre, sel, poivre.

Épluchez et émincez très finement l'échalotte. Pelez à vif et prélevez les quartiers du pamplemousse.
Disposez au centre de chaque feuille de papier cuisson une cuillère d'échalotes émincées, ajoutez quelques feuilles d'estragon et déposez dessus le filet de flétan. Prenez soin de relever les bords de chaque papillote pour y verser 1 cuillerée à soupe de vin blanc et 1 cuillerée de jus de citron, salez et poivrez.
Déposez sur le poisson 1 quartier de pamplemousse, la carotte rapée, 10 g de beurre frais.
Placez la papillote hermétiquement fermée, dans un plat allant au micro-ondes.
Faites cuire 2 minutes à pleine puissance, ou plus longtemps selon votre micro-ondes.

Source: carole190366
Recette # 19540, crée le 2006-03-31 00:00:00 , Vu 37 fois
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